Özellikle kış aylarında sokaklarda fazlaca gördüğümüz kestaneciler şüphesiz ki birçokları için yüksek rakamlara kestane satmaktadır. Canı çeken birisi de az miktarda olsa sokakta satılan bu kestanelerden almaktadır. 100 gramı 5TL gibi rakamlara satılabilmektedir. Siz de artık dışarıdan hazır, pişmiş kestane almaktansa evinizde leziz kestaneler pişirmek istiyorsanız öncelikle kestanenin iyisi nasıl olur? sorusuna bir yanıt bulmalısınız. Bu makalede adım adım iyi kestane seçiminin nasıl yapılacağı anlatılacaktır.
Adım Adım Kestanenin İyisini Seçmek
1Şekline dikkat edin. Kestanenin bir tarafının düz, diğer tarafının yuvarlak olması o kestanenin iyi olduğu anlamına gelebilir.
2Rengine dikkat edin. Kestane ne kadar mat renge sahip olursa o kadar kötüdür. Bundan dolayı mümkün olduğunca parlak renge sahip olan kestane seçimi yapmaya özen gösterin.
3Dış görünüşünde bozulma gibi belirtiler olanları seçmeyin. İçinden filizlenme için parçalar çıkmış, kendiliğinden ağzı açılmış, küflenmeye yüz tutmuş olan kestanelerden uzak durun.
4Kestaneyi koklayın. Bu yukarıdaki adımlara dikkat ederek dış görünüş itibariyle çok güzel bir kestane seçmiş olsanız da içinden kötü kestane çıkma ihtimali vardır. İşte bunun da önüne geçebilmek adına kestanenin kokusuna bakın. Islanmış gazete kağıdı gibi bir koku geliyorsa bu kestanenin içinin çürük olduğu anlamına gelecektir. Kestaneyi kokladığınızda nemli bir koku almıyor ve hatta hiç koku almıyorsanız bu durumda kestanenin içi sağlamdır.
5Kestaneyi elinizle sıkın. Sıkarken oldukça sıkı olduğunu hissediyorsanız bu kestanenin içinin çürük olmadığının bir işaretidir. Elinizle sıktığınızda sıkılığı hissetmiyorsanız o kestaneyi almamaya özen göstermelisiniz.
İpuçları:
- Orta veya iri boy kestaneler genel olarak daha güzel çıkmaktadır.
- Balıkesir kestanesi olarak adlandırılan kestane türü de kestane satan kişilerin genelde tercih ettiği kestanelerdir. Siz de bulabilirseniz Balıkesir Kestanesi almaya dikkat edin.
- Kestaneyi tek çizik atarak pişirirseniz piştikten sonra açılması çift çizik atılan kestaneye göre daha zor olacaktır.
Uyarılar:
- Kestaneleri satın aldıktan sonra yıkayıp 1 -1.5 saat boyunca suda bekletmeniz üstündeki kirin atılması için dikkat edilmesi gereken konulardan biridir.
- Kestaneleri çizmek için mağazalarda satılan kestane çizici aletleri, bıçağı ya da falçatayı kullanabilirsiniz. Hangisini kullanıyorsanız kullanın elinizi kesmemeye özen gösterin.
Kaynak:
- https://www.youtube.com/watch?v=WyEDo5CYmvo