Taze İncir Nasıl Kurutulur

Kimileri inciri taze olarak yemeyi severken, kimileri de kuru olarak yemeyi sever. Taze incir yaş incir olarak da bilinmektedir. Siz de inciri kurutulmuş olarak sevenlerdenseniz taze inciri nasıl kurutabileceğinizi öğrenmek için aşağıdaki adımları takip etmeniz yeterlidir.

Adımlar

1Tam olarak olgunlaşmış incileri seçin ve iyice yıkayın.

2Büyük bir tencere içerisinde hızlıca suyu kaynatın ve buz banyosu için hazırlayın. Her inciri 30 saniyeliğine tencerenin içerisine batırın, daha sonra doğrudan soğuk suyun içerisine bırakın. Bu incirlerin kabuklarının gevşemesine ve buharlaşmasına yardımcı olacaktır.

3İncirlerin boyutu çok büyükse, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İnciler çok küçük ise, sadece 2.5cm veya 5cm derinlikte tencerenin içerisinde tutun, daha sonra bunları bütün olarak kurutabilirsiniz.

4İncirleri, kurutucu tepsiler veya parşömen kağıdı ile kaplanmış olan fırın saclarının üzerine yerleştirin. Bir kurutucu üzerine veya 60 derece sıcaklığa ayarlanmış bir fırın içerisine yerleştirin. Fırın ile, mümkün olan en düşük sıcaklıkta ısıtın.

58 ile 24 saat arası incileri kurutun, fırın kullanıyorsanız birkaç saatte bir incileri döndürerek biriken sulardan arındırın ve kurumasını sağlayın. Meyvenin büyüklüğü ve nem oranına bağlı olarak kurutma süresi değişebilir.

6İncirlere dokunduğunuzda esnek ve yenebilir ama kurumuş ise onları çıkartın. İncilerin bir tanesini silerek ısırmak durumunun nasıl olduğunu anlamanın en iyi yoludur.

7Bu işlem bittiğinde, incirlerini hava geçirmez saklama kabına koymadan önce soğutun. Kurutulmuş incileri serin, incir kurutulmuş bir şekilde karanlık ve kuru bir yerde 1-2 yıl süre ile saklanabilir.

Kaynak

  • http://nourishingjoy.com/how-to-dehydrate-fresh-figs/
Article Categories:
Yeme&İçme

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir