Bir ananasın olgun ve lezzetli olduğunu nasıl söylersiniz ? Ananas dalından koparıldıktan sonra bile olgunlaşır. Ancak buna rağmen ananası satın alırken lezzetli ve olgun olduğundan emin olmak istiyorsanız, her seçtiğinizde doğru ananası seçmenizi garantileyecek birkaç ufak numara mevcuttur.
Yöntem 1 : Koklayıp, dokunmak
1Ananası koklayın. Ananası ters çevirip sap ucunu koklayın. Tatlı bir koku genellikle olgun bir ananas seçiminin en önemli yönü olarak değerlendirilir. Eğer koku yoksa muhtemelen henüz olgunlaşmamıştır.
- Ananasın diğer taraflarını koklamayı da deneyebilirsiniz. Yeterince tatlı bir koku meyvenin herhangi bir tarafından fark edilebilir. Kokuyu yine de sap ucundan kokluyor olabilmelisiniz ancak koku muhtemelen en güçlü olduğu yerden fark edilecektir.
- Fermantasyon geçirmiş ananasları koklamaktan kaçının. Her ne kadar ananasın tatlı kokmasını isteseniz de, çokta olgunlaşmış olmasını; tatlı kokunun alkollü ya da sirke benzeri kötü kokuya sahip olmasını istemezsiniz.
2Ananası sıkın. Tek elinizin parmaklarını kullanarak ananası hafifçe sıkın. Ananasın oldukça katı olmasını isteniz de olgun bir ananasının üzerine biraz bastırdığınızda size belli belirsiz yeterince yumuşaklık vermesi gerekir.
3Ananasın ağır olup olmadığını belirleyin. Ağır bir ananas daha sulu bir ananas demek. Çünkü ilave su ananasa ilave ağırlık verir. Ayrıca daha fazla su daha olgun ve daha tatlı bir ananas demek.
- Ağır olmasının büyük anlamına gelmediğini not edin. Ananasınızı eşit boylardaki diğer ananaslar ile karşılaştırdığınızda kendisini daha ağır hissettirmelidir. Eğer büyük bir ananas nispeten daha ufak olan kadar ağır hissettiriyorsa ufak olan muhtemelen daha iyi bir seçim olacaktır.
4Ananasın tepesinden bir yaprak koparın. Genel görüş bu methodun etkililiği hakkında karşıtlık belirtse de bazı insanlar ananasın tepesinden yaprak çok direniş göstermeden kopartıldığında ananasın olgun olduğuna inanıyorlar. Eğer yaprak aşırı derecede kolay bir şekilde gelirse ananasın çürük olabileceğini de varsayabiliriz.
Yöntem2 : Gözlem Yeteneğinizin Kullanılması
1Olgun ananasın iki unsuru için tetikte olun: Tazelik ve çürüklük. Çürük değil taze bir ananas bakıyorsunuz. Sap ananası şekerle besleyen bölgedir. Buradan itibaren ananas renk değiştirir.
2Ananasın rengine bakın. Ananas genellikle altın sarısı bir renk gösterir fakat yeşilimsi ananas muhakkak olgunlaşmamış değildir.
- Bazı ananasların olgunlaşırken hala kısmen yeşil olacağını göz önünde bulundurun fakat ananas tamamen yeşil veya tamamen kahverengi olmamalıdır. Ayrıca ananasın sağlıklı görünüşüne de fazladan ehemmiyet göstermelisiniz.
- Genel kural, sarı renk meyvenin merkezinden gözle görülebilir olmalıdır. Rengi yükselen bir ananasın genellikle daha tatlı olduğu bilinmektedir.
3Yaprakların rengine odaklanın. Meyvenin kendi rengi altın sarısı ya da yeşil olsa da yaprağın rengine bakmak daha iyi bir seçenek olabilir. Sağlıklı ananaslar için yeşil yapraklı olanları seçin.
4Ananasın şeklini kontrol edin. Ananasların gelişmiş yuvarlak kenarları ve gelişmiş halkaları olmalıdır. Ananasın üzerinde geometrik bir düzende oluşmuş pürüzlü çemberlerin merkezinde halkalar çivilidir. Halkaların dolu ve görece düz olduğundan emin olun.
- Buruşuk kabuklu, kırmızımsı kahverengi kabuklu, çatlaklı veya sızıntılı, küflü ya da solmuş kahverengi yapraklı ananaslardan kaçının. Bunların hepsi çürümüş meyvenin birer işaretidir.
5Ananasları size en yakın yetişen bölgeden seçin. Örnek olarak, Kaliforniya’da yaşıyorsanız, Hawaii ya da Meksika ananasları muhtemelen en tazeleri olacaktır çünkü yetişme yerinden süper marketinize kısa mesafede yolculuk yapacaktır.
Kaynak
- http://hawaiiancrown.com/how-should-i-choose-a-ripe-pineapple-while-shopping-in-the-produce-department/
- http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
- http://www.wikihow.com/Tell-if-a-Pineapple-Is-Ripe