Misafirlerinize bol köpüklü türk kahvesi ikram etmek istiyor ancak bir türlü kıvamını tutturamıyor musunuz? Kahve içmek istediğinizde her defasında başkaların kahve yapmasına gebe mi kalıyorsunuz? Bu makalede bol köpüklü türk kahvesinin nasıl yapılacağı adım adım anlatılacaktır. Sizin yapmanız gerekense gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra adımları takip etmektir.
Adımlar
1Mümkünse kahvenizin kendiniz öğütün. Ufak bir kahve öğütücü yardımıyla kahve çekirdeklerini taze bir şekilde öğütürseniz kahveniz o kadar güzel olacaktır. Yapacağınız kahve miktarı kadar kahve çekirdeğini öğütücüye koyun ve öğütme işlemini tamamlayın.
2İyi bir bakır cezve seçin. Kullanacağınız cezvenin boyutu kahve yapacağınız kişi sayısına göre artacaktır. Bakır cezvede yapılan kahveler, elektrikli cezvede yapılan kahvelere nazaran daha sağlıklı olacaktır.
3Her kişiye karşılık cezveye bir fincan su koyun. Bu aşamada koyulacak olan suyun soğuk içme suyu olması önemlidir.
- 2 kişilik kahve yapılacaksa 2 fincan soğuk içme suyu
- 3 kişilik kahve yapılacaksa 3 fincan soğuk içme suyu
- 4 kişilik kahve yapılacaksa 4 fincan soğuk içme suyu şeklinde bir oran olmalıdır.
4Her bir kişiye karşılık cezveye 3 çay kaşığı kahve koyun. Kahvenin daha yoğun olmasından hoşlanan kişiler bu adımda kişi başına 3,5 çay kaşığı da koyabilir. Bu biraz da zevke kalmış bir karar olmakla birlikte kararında olması için kişi başına 3 çay kaşığı uygundur.
5Sade, orta ya da şekerli olmak üzere şeker miktarını uygun şekilde ayarlayın. Kahvenin nasıl içilmesinden hoşlanıyorsanız ona göre şeker miktarını belirlemeniz gerekecektir.
- Kişi başına 2,5 çay kaşığı şeker, orta şekerli kahve yapmanızı sağlarken; kişi başına 1 çay kaşığı şeker, az şekerli kahve yapmanızı sağlayacak ve kişi başına 3,5 çay kaşığı şeker de şekerli kahve yapmanızı sağlayacaktır.
- Şekerli kahve yapmak istiyorsanız 3,5 çay kaşığı kahve yerine 2,5 adet kesme şeker de kullanabilirsiniz.
6Cezvenin altını kısık ateş olacak şekilde yakın. Bu sırada kahvenin köpürüp taşmasını engellemek için çok dikkatli olunması gerekmektedir.
- Kahve pişirilirken dilerseniz dilerseniz karıştırabilir, dilerseniz de karıştırmayabilirsiniz. Her iki seçenek de birbirinden çok farklı bir sonuç doğurmayacaktır.
7Kahve köpürmeye başladığı anda bir kaşık yardımıyla köpüğü alın ve fincanlara pay edin. Bu şekilde kahveyi köpürtüp, köpüklere fincana alma olayı 3 defa tekrarlayarak her fincana yeterli miktarda köpüğü koyun.
- Kahvenin asla tam olarak kaynatılmaması gerektiğini unutmamalısınız. Kahve kaynadığı durumda yağ asitleri buharlaşacak ve lezzetsiz bir kahve pişirmenize neden olacaktır.
8Kahvenin geri kalan kısmını fincanlara pay edin ve afiyetle için. Daha fazla kişi için kahve yapmak istiyorsanız anlatılan adımları tekrardan sırayla uygulamanız yeterli olacaktır.