Türk kahvesinin; muhteşem tadı, görseli, aroması, yapılışı ve sunumu, onurlu bir gelenek haline gelmesini sağlamıştır. Türk kahvesi, yüksek kaliteli Arap kahve çekirdeklerinin harmanlamasından sonra, orta ışık seviyesinde kavrulması ve son olarak öğütülmesi ile ortaya çıkan kahvelerden yapılır.
Türk Kahvesinin Yapılışı (Bir Fincanlık)
1Fincanın içerisine su koyun ve bunu bir cezveye boşaltın. Kaç kişilik türk kahvesi hazırlanacaksa o kadar fincanlık soğuk su cezveye eklenmelidir.
2Türk kahvesini ekleyin. 1 kişi için iki çay kaşığı Türk kahvesi yeterli olacaktır. Kahvenin tanecikleri, espressodan daha ince olmalıdır böylece dibe çökebilirler(kahvenin telvesi için).
- Türk kahvesi kaç kişilik hazırlanacaksa kişi başına iki çay kaşığı kahve eklenmesi gerekmektedir.
3Şekeri ekleyin. İki çay kaşığı şeker bir kişi için orta şekerlinin biraz üzerinde olacak şekilde yeterlidir. Bu adım şekerli içip içmemenize göre isteğe bağlı olan bir adımdır.
- İpucu; cezvedeki kahve olana kadar fincanınızı, sıcak tutmak için sıcak su ile doldurun. Kahveyi fincana dökmeden önce fincanın içini boşaltın.
4Kahvenin kaynamasını bekleyin. Cezveyi kısık ateşte, yaklaşık bir dakika boyunca karıştırın. Sonra kaynaması için karıştırmadan bekleyin. Bu olay yaklaşık olarak 3-4 dakika sürecektir.
5Ya kahveyi tek seferde fincana boşaltın ya da öncelikle üzerindeki köpüğü alın ve ardından fincana boşaltın.
- Bütün köpüğü fincana aktarmak için, tek bir seferde fincana boşaltmak önemlidir.
6Bir bardak soğuk su ile servis yapın. Damağınızı temizlemek için bir yudum sudan alın ve kahvenin telvesi dibe çöktükten sonra yavaş yavaş kahvenizi için.
Uyarı:
- Kahvenin telvesini içmeyin. Telve geleceğinizi söyleyebilir. Kahvenizi bitirdikten sonra, fincanı ters bir şekilde kapatın. Telvenin kuruması ve içindeki şekillerin oturması için bir kaç dakika bekleyin ve sonra falınıza bakabilirsiniz.
Kaynak:
- https://ineedcoffee.com/preparing-a-traditional-turkish-coffee/