Mutfakta kullandığınız tariflerin çoğu, kolayca bulabileceğiniz malzemelerden oluşmaktadır. Kullandığınız bir tarif için kremaya ihtiyacınız var diyelim. O da kolayca bulabileceğiniz bir şeydir. Ancak evde kalmadıysa ve markete gidip alacak vaktiniz yoksa endişelenmeyin. Kendi kremanızı yapabilmek için de bir tarifiniz var. İhtiyaç duyacaklarınız yine kolayca bulabileceğiniz malzemeler ve kısa sürede kendi kremanızı yapmanızı sağlayacaklar. Unutmayın! Bu kremaya, hazır satılan kremşantiler gibi şekil veremezsiniz.
Malzemeler
3/4 bardak tam yağlı süt (150 ml kadar)
1/3 bardak tereyağı
Metot 1: Krema Yapımı
1Tereyağını eritin. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile başlayın. Tereyağını eritmek için farklı yöntemler vardır. İşte onlardan bazıları:
- Ocakta eritebilirsiniz. Tereyağını bir tavaya koyun ve ocağın altını kısın. Tereyağı 28-36 derece arasında erir. Bu da sıcak bir gündeki oda sıcaklığı ile eşdeğerdir. Yarısından çoğu eridikten sonra gözünüzü ocaktan ayırmayın. Bir kaşık yardımıyla eriyen yağın tavaya iyice yayılmasını sağlayın.
- Mikrodalgada eritebilirsiniz. En kolay yöntem budur. Tereyağını küçük parçalara ayırın ve 10 saniye kadar mikrodalgada bekletin. Tabi ki ısıya dayanıklı bir kabın içinde…
2Eriyen tereyağını sütün içine boşaltın. Orta boy bir kâse işinizi görecektir. Erittiğiniz tereyağının biraz soğuduğundan emin olun, daha sonra tereyağı ile tam yağlı sütünüzü karıştırın.
- Yarım yağlı süt kullanacaksanız kremanın kıvamı için, süt ve tereyağı karışımına 1 yemek kaşığı un eklemeniz iyi olacaktır.
3Malzemeleri çırpın. Mikser, çatal, kaşık ya da çırpma teli yardımıyla malzemeleri karıştırın. Karışım yoğunlaşıp köpürene kadar birkaç dakika iyice çırpın.
- Bu kremaya şekil veremeyeceğinizi unutmayın.
4Kremanızı sonra kullanın (isteğe bağlı). Kremanızı hemen o an kullanmayacaksanız, ağzı kapaklı bir kavanoza koyun ve buzdolabında bekletin. Bu şekilde 1-2 gün sonra da kullanabilirsiniz.
5Kremanızı kullanın. Kremanız biter bitmez hemen pastanızı süsleyebilir, çorbanıza katabilir ya da onunla soslar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: http://www.wikihow.com/Make-Heavy-Cream
Ayşegül Karakaya.