Milkshake, zengin, kremalı dondurmalı bir ziyafettir ve burger veya patates ile mükemmel bir ikili olur. Ayrıca, kendi başına soğuk bir tatlı olarak da keyfi çıkarılabilir. Bu yazı, size harika bir milkshake yapmayı öğretecek ve artı olarak da klasik tatlıya alternatif olarak birkaç eğlenceli ve lezzetli tarif fikri verecektir.
- Hazırlık Süresi: 5-9 dakika
- Pişirme süresi (karıştırma): 1 dakika
- Toplam süre: 10 dakika
İçindekiler
- 3 kaşık vanilyalı dondurma
- 2 oz (60 ml) süt
- Çikolata, çilek veya karamel şurubu (isteğe bağlı)
- Vanilyalı özü (isteğe bağlı)
- Malt tozu (isteğe bağlı)
- Dondurulmuş meyve (isteğe bağlı)
- 3 öğütülmüş kurabiye (isteğe bağlı)
- 1 bar çikolata, küçük parçalara bölünmüş (isteğe bağlı)
Bölüm1 Malzemeleri Seçme
1Yüksek kaliteli bir vanilyalı dondurma seçin. Neredeyse her çeşit milkshake için, hatta çikolata ve çilekli shakeler için bile alışverişe vanilyalı dondurma alarak başlamalısınız! Vanilyalı dondurmanın tatlılığı kararındadır. Vanilyalı dondurmaya, aromalı şuruplar ya da kurabiye ya da şekerleme gibi malzemeler eklendiğinde bile aşırı tatlı olmayacaktır.
- Yüksek yoğunlukta bir dondurma arayın. Aynı ölçülerde (yarım litre, 250 gr vb.) iki farklı dondurma markasını seçin ve iki elinizde birer tane tutun. Daha ağır hissedilen ile daha iyi bir milkshake yapılacaktır.
- Daha hafif ve daha kabarık olan dondurmalar daha fazla hava içerir. Milkshake’i karıştırdığınızda, daha da fazla hava üreteceksiniz ve milkshake’de istediğiniz kalın, kremsi kıvamı elde etmeyeceksiniz. Daha az hava ile başlamak için, ekstra köpüklü yerine daha yoğun olan dondurmayı seçin.
- Elbette istediğiniz aromalı dondurmayı kullanabilirsiniz. Bu yüzden eğer yeni türler denemek istiyorsanız, vanilyalı dondurmayı bir kenara bırakın. Eğer naneli çikolatalı milkshake istiyorsanız fakat nane özütü ve çikolata cipsi ile uğraşmak istemiyorsanız, durmayın ve hemen naneli çikolatalı dondurma alın.
2Yüksek kalitede bir süt seçin. Milkshake için tam yağlı süt daha iyidir çünkü bu tür sütlerin daha dolgun bir lezzeti vardır ve bu da daha yoğun bir milkshake yapmanızı sağlayacaktır. Ancak, yağsız sütü ya da soya sütünü tercih ediyorsanız, bunları da kullanmaktan çekinmeyin. Unutmayın ki bu sütler yapısal olarak biraz daha incedir, bu nedenle daha az süt kullanmaya dikkat etmelisiniz ya da kıvam için biraz daha dondurma eklemeniz gerekebilir.
- Eğer bulabiliyorsanız, kaliteli, yerel olarak üretilen bir süt alın. Milkshake’e koyduğunuz malzemeler ne kadar kaliteli olursa, milkshake’iniz de o kadar iyi olacaktır.
Bölüm2 Milkshake Yapma
1Dondurmanızın yumuşak kıvama gelmesini bekleyin. Milkshake yapmaya hazır dondurma için ideal sıcaklık 20 ° F (-7 ° C) ‘dir ve dondurucunuz ısıyı muhtemelen yaklaşık 0 ° F (-18 ° C) sıcaklıkta tutar. Dondurmanın birkaç dakika süreyle tezgahın üzerine beklemesine izin verin – dondurma yumuşadığında ve kolayca alınabilecek bir kıvama geldiğinde anlayacaksınız. Erimemesine dikkat edin.
- Eğer dondurmanızı karıştırıcıya hala soğuk ve sertken atarsanız, inceltmek için daha fazla süt eklemeniz gerekecektir. Harika bir milkshake yaparken dondurma – süt oranı çok önemlidir. Çok fazla süt eklemek milkshake’inizi sulu bir hale getirecektir.
- Aynı nedenden ötürü, asla milkshake’inize buz eklemeyin. Buz, milkshake’i sulandıracak, tadını ve lezzetini de azaltacaktır. Eğer daha hafif bir milkshake istiyorsanız, sadece biraz daha süt eklemeniz yeterli olacaktır.
2Blender veya milkshake mikserinize üç kaşık dondurma ekleyin. Milkshake mikseri kullanmak en iyi yöntemdir, çünkü milkshake’inizi hem köpüklendirir hem de havalandırır. Ancak, profesyonel ekipmanlara yatırım yapmaya hazır değilseniz, sıradan bir mutfak blenderi veya el (çubuk) blenderi de işinizi görecektir.
- Eğer bunlardan hiçbirine sahip değilseniz, dondurmayı ve sütü birlikte karıştırmak için büyük bir kap ve çırpma teli kullanın.
- Tarife başlarken, milkshake’iniz için kullanmayı planladığınız bardağı alıp dondurucuya koyun. Böylece servis etmeye hazır olduğunuzda bardağınız hoş ve soğuk olacaktır.
3 2 oz (1/4 su bardağı veya 60 ml) süt, 1 tatlı kaşığı vanilya özü ve diğer ilave malzemeleri koyun. İşte şimdi milkshake’inizi, malta, çikolatalı veya çilekli shake’e ve hatta karamelli krakerli çikolata parçacıklı shake’e dönüştürebilirsiniz.
4 Milkshake’inizi yaklaşık 1 dakika karıştırın. Eğer blender kullanıyorsanız, sadece malzemeleri karıştırıp bırakmayın. Dönüşümlü olarak, blender kullanın ve daha sonra karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırın. Bu, milkshake mikseri kullanmakla aynı etkiyi yaratacaktır.
- Hangi karıştırma yöntemini kullanırsanız kullanın (çırpma teli, el blenderi, profesyonel milkshake blenderi), milkshake’inizin yoğun kıvamda kaldığından emin olun. Karışıma bir kaşık sokup çıkarmaya çalıştığınızda yoğun kıvam size biraz zorluk çıkarmalıdır.
- Eğer yumuşak bir milkshake seviyorsanız, shake’inizi 30-45 saniye kadar karıştırın.
- Eğer shake’iniz çok yoğun görünüyorsa, bir miktar süt ilave edin.
- Shake’iniz çok fazla sulanmış görünüyorsa, bir kaşık ya da yarım kaşık daha dondurma ekleyin ve karıştırın.
5Soğuk bardağa milkshake’i dökün. Milkshake doğru yoğunluk ve kıvamda ise, karıştırıcıdan çıkarıp bardağın içine koymak için kaşığı kullanmanız gerekir. Kolayca dışarı akarsa, yapısı çok ince veya fazla karıştırılmış demektir ve daha fazla dondurma eklemek isteyebilirsiniz.
- Milkshake’inize, sağlıklı bir krem şanti ve kiraz likörü de ekleyebilirsiniz. Seçtiğiniz malzemelerin biraz dışına çıkarak süsleme (çilekli shake’iniz için taze çilekler gibi) de yapabilirsiniz.
- Kaşık ve pipet ile servis edin.
Kaynak
- http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- http://www.wikihow.com/Make-a-Milkshake
- http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
cemre dinsel