Rusya kapsamında çay içme geleneğinin bir hayli yaygın olduğunu belirtmek gerekmektedir. Rusya’da bulunan evlerin içerisinde bir köşede kaynayan semaverin olmazsa olmaz parçalardan biri olduğu bilinmektedir. Hatta bu öğelere Tolstoy ve Dostoyevski gibi ünlü yazarların önemli eserlerinde bile rastlamak mümkündür. Moskova’dan Sibirya’ya kadar yaygın olan bu geleneğin dönem koşullarına göre farklılık arz etmediği ve özgünlüğünü koruduğu bilinmesi gereken noktalardandır.
Adımlar
1Son zamanlarda semaver kullanımının bazı teknolojik değişimlere ayak uydurduğu da belirtilmelidir. Geçmiş zamanda bulunan semaverler genel itibari ile kömür ile çalışırken şimdilerde yapılandırılan semaverlerin genel itibari ile elektrik ile çalıştığını da belirtmek gerekmektedir. Yöntem ne olursa olsun Rusların semaver ile çay demleme alışkanlığından vazgeçmediğinin de altını çizmek gerekmektedir. Semaver sadece bir çay demleme yöntemi değil aynı zamanda önemli kültür öğelerinden de bir tanesidir.
2Semaver genel itibari ile iki parçadan oluşan vazo şeklinde bir çay demleme gereci olarak tanımlanabilir. Alt kısmında sıcak su kaynar üst kısmında ise çayın demlenmesi için kullanılan hazne bulunmaktadır. Üst kısımda bulunan demliğin düz bir taban kısmı olması gerekmektedir. Bu taban kısmı sayesinde suyun buharları demliğe nüfuz eder ve çayın demlenmesini kolaylaştırır. Demlikte bulunan çayın sertlik derecesinin bir hayli yüksek olabileceği konusunda şimdiden uyarıda bulunmak gerekmektedir. Kişilerin damak zevkine göre bir bardağın yarısına kadar çay yarısında kadar da alt haznesinden su koyma seçeneğini değerlendirebilecekleri hatırlatılmalıdır. Semaverin en güzel özelliklerinden bir tanesi düşük bir ısı ayarına getirerek çayınızın saatler boyunca hem sıcak hem de taze kalmasını sağlayabilmenizdir. Bu işlem sayesinde hem demlikteki çayın hem de alt kısımda bulunan suyun saatlerce sıcak kalmasını sağlamış olursunuz. Bu da kanıtlıyor ki Rusların kullandıkları semaver geleneği batıda kullanılan ve zengin aromalı olarak adlandırılan çaylardan çok daha uzun ömürlü ve de kullanışlıdır.
3. Semaver adı incelendiği zaman asıl mananın kendi pişiren kendi kendine hazırlayan olduğu görülmektedir. Suyun ısınmasını sağlayarak hem çayın demlenmesi hem de çayın bütünün sıcak kalması bu aletin adının kazanılmasında önemli bir yere sahiptir.
4. Çay demleme işleminin başlangıcında semaverin alt kısmını su ile doldurmanız gerekmektedir. Bu kısmı su ile doldurduktan sonra demlik kısmına birkaç tutam çay yaprağı eklemelisiniz. Alt haznedeki su kaynadığı zaman demliği kaynamış su ile yavaş yavaş doldurmalısınız. Ardından ısı derecesini düşürmeli ve çayın demini almasını beklemelisiniz.
5. Çayınız hazır olduktan sonra dilediğiniz bardak ile servis yapabilirsiniz. Ruslar bardak olarak genellikle porselen gövdeli metal tutacaklı bardakları tercih etmelidir. Çayını şekerli içmek isteyen kişiler diledikleri kadar küp şeker atabilir ve karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirebilirler. Rus geleneğinde genellikle şekerle çay içilmediği de bilinmektedir. Siz de bu geleneğin parçası olmak istiyorsanız çayınızı şekersiz de tüketebilirsiniz.
6. Semaver sadece pratik değil aynı zamanda estetik bir görünüme de sahiptir. Yorgunluğunuzu üzerinizden atmak için en ideal yöntemlerden birinin çay demlemek ve keyifle içmek olduğu da konu ile alakalı yapılacak olan öneriler içerisinde bulunmaktadır. Demlediğiniz çay sizi sakinleştirecek ve geçirdiğiniz zamandan daha da keyif almanızı sağlayacaktır.
Kaynak
kübra üretmen