Yumurtayı yağda değilde haşlama olarak yapacaksanız bu durumda nasıl haşlanacağını, yumurta haşlarken hangi noktalara dikkat etmeniz gerektiğini biliyor olmalısınız. Bununla bilikte yumurtanın iyi olması için doğru yumurta seçimini yapmanız gerektiğini de bilmelisiniz. Bunları öğrenmek için aşağıdaki adımları takip etmeniz yeterlidir.
Gerekli Malzemeler
- Haşlayacağınız adet kadar yumurta
- Yumurtaları haşlayacağınız derinlikte bir kap
- Tuz
- Su (Kaynamış ya da kaynamamış)
Adımlar
1Doğru yumurta seçimi yapın. Bu anlamda taze ve mümkünse köy yumurtası seçmeniz gerekmektedir. Bunu da büyük marketlerden değilde daha çok mahalle arasında yumurta, yufka satan yerlerden temin etmeniz olasıdır. Yumurtayı alırken kabuğundaki pürüzleri inceleyerek taze olup olmadığı anlaşılabilir.
- Taze olan yumurta, bayat olana kıyasla daha mat bir renge ve pürüzlü bir yüzeye sahiptir.
- İkinci nokta ise yumurtanın ağırlığıdır. Bayat olan yumurta taze olan yumurtaya göre daha hafiftir. Yani iki yumurtayı kıyaslıyorsanız taze olanı, bayata kıyasla daha ağır olmalıdır.
2Yumurta haşlanacak kabın içerisine yumurtayı koyun ve üzerine su ilave edin. Bu noktada kabın içerisine yumurtayı bir kaşık yardımıyla bırakmanız gerekmektedir. Direk bırakırsanız yumurtanın çatlama ihtimali vardır. Koyduğunuz yumurta ya da yumurtaların üzerini geçecek miktarda su koyun. Ortalama her bir yumurta için 200ml su yeterli olacaktır. Yani bu da aşağı yukarı 1 su bardağı kadardır.
- Yumurtanın kaynarken çatlaması engellenmek isteniyorsa bu durumda 1 yemek kaşığı kadar tuz suya ilave edilebilir.
- Yumurta haşlarken kullanılacak olan kabın dar ve yüksek olması haşlama işleminin daha kolay bir şekilde yapılmasını sağlayacaktır. Bu anlamda büyük bir cezve ya da eski çaydanlığın üstü işinizi görecektir.
- Dolaptan yumurtaları çıkardıktan sonra yıkamanız gereklidir.
3Ocağı orta ateşe getirin ve yumurtaları haşlayın. İsterseniz yumurta haşlama makinesi ile de yumurta haşlama işlemini yapabilirsiniz. Yumurta Pişirme Makinesi Nasıl Kullanılır başlıklı yazıyı okuyarak bu makinenin nasıl kullanılacağını öğrenebilirsiniz.
- Ocağın altı çok açılırsa ya da çok kısılırsa yumurtalar istenilen şekilde pişirilemeyebilir.
4Yumurta haşlandıktan sonra bir müddet soğuk suyun altında bekleterek servis edebilirsiniz.